材料准备,花生仁微波炉热10秒,蔓越莓切碎
黄油融化,加入棉花糖
小火熬制,用硅胶刮刀不停搅拌
使棉花糖完全融化,大气泡消失,呈现有光泽的状态
加入奶粉
搅拌至完全融合
完全融合好的状态如图
关火后加入加热后的花生仁
加入蔓越莓干
拌匀(从下往上,从外往里包进去)
拌匀后倒入不粘烤盘,展开后加入饼干,不停地将饼干往里面包进去,折叠至全部包裹
用塑料刮片,整形成方形(注意这里不要用擀面杖,否则会将小圆饼干压碎)
冷却后切成方形
裹上奶粉雪花酥就完成啦
也可以做成其他色彩的雪花酥,比如粉色的就用粉红色的棉花糖(成品会有一点草莓味)
带色彩的棉花糖会越熬颜色越加深
在烤盘中包裹饼干的这一步,尽量不要把饼干弄碎保证它的完整性。
还有注意防烫,一次性手套搞起来~
饼干一点也没碎,横切面是不是很美呀~口感会更加酥脆!
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