王筱沐
素食“锅包肉”(杏鲍菇的春天)
7.8
综合评分
34
人做过这道菜
素食一片天😄～
吃腻大鱼大肉，这道菜绝对满足你的味蕾，看过下厨房没有此方法，也算是素食“锅包肉”的开头人啦，哈哈哈😄～
吃腻大鱼大肉，这道菜绝对满足你的味蕾，看过下厨房没有此方法，也算是素食“锅包肉”的开头人啦，哈哈哈😄～
用料
| 杏鲍菇 | 2小根(200g) |
| ❤挂糊: | |
| 淀粉 | 70g |
| 面粉 | 10g |
| 植物油 | 1匙 |
| 清水 | 70g |
| ❤番茄汁: | |
| 番茄酱 | 60g |
| 白糖 | 25g |
| 白醋 | 5g |
| 清水 | 100g |
| ❤装饰: | |
| 白芝麻 | 适量 |
| 葱(香菜) | 适量 |
素食“锅包肉”(杏鲍菇的春天)的做法
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准备材料～
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挂糊:
淀粉+面粉+植物油+清水=搅匀调成挂糊～
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番茄汁:
番茄酱+白糖+白醋+清水=搅匀调成调料汁
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杏鲍菇洗净控水切薄片装盘备用(葱切丝备用)～
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锅内倒适量油，将杏鲍菇片放面糊中挂匀在盆边刮一下(去掉多余面糊)，放入油锅中大火烧开转中小火，炸至微黄捞出装盘～
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复炸一遍(是为了把油逼出，更酥脆)
将炸至微黄的杏鲍菇片再次放入油锅中，炸至金黄，捞出控油装盘(炸油倒出)～
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锅内留少许底油倒入番茄汁，转中小火熬制粘稠，倒入杏鲍菇片，快速翻炒均匀～
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装盘(翻匀就盛出，以免不酥脆)也可撒白芝麻和香菜装饰～
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太好吃啦，停不下口喽(一定要趁热吃吖)😄～
