珍珠圆子
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人做过这道菜
哥哥的喵
对于这道菜的记忆来自于小时候模糊的记忆，是爸爸做给我吃的，小朋友的我坐在方桌边看爸爸端出来这盘丸子的时候，眼睛都亮了，觉得好稀奇，好好看。一口吃一个，哇，好好吃，肉香味中带点花椒的麻麻的感觉，一个一个再一个。
用料
珍珠圆子的做法
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糯米，不要太多，合适就可以，是后面用来裹在肉圆子外面的。提前浸泡一个小时。
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猪肉剁成馅儿，姜拍碎剁成细末，混合，再在肉馅里加入花椒粉、盐、酱油、香油、淀粉，一小小小勺水，抓匀，放置二十分钟。
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糯米泡好后，滤出，把肉馅捏成一个个的小圆子，放到糯米里面裹一遍，让整个圆子都裹上糯米。
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把豌豆洗好，铺在盘子里，刚好铺一层就好了。然后把裹上糯米的圆子摆放上去，在豌豆上撒七八颗花椒。热水烧开，上蒸锅，蒸上十多二十分钟就好了。
