番茄煮鲍鱼

番茄洗去蒂干净放开水里烫皮

番茄皮烫到皱皱了就捞起来。我家孩子不爱番茄皮，必须要去皮。

在市场卖鲍鱼档口可以让老板去壳清洗。回家清水洗洗改刀。我喜欢切片，容易熟。也可以改花刀切成向日葵形状。

放姜丝，砂糖少许，少许油，一点红薯粉，蚝油预先给鲍鱼腌制一下

葱切葱花，鸡蛋打开备用，番茄切块

起锅炒鸡蛋，不用炒太熟

炒完鸡蛋，加点油爆一下姜蒜

放番茄下去翻炒

看到番茄有茄汁出来就放一汤匙白糖下去

继续翻炒

感觉茄汁越来越多，番茄块煮软了就把鲍鱼放下去。盖上锅盖焖煮。（中火）

感觉鲍鱼缩水了，颜色变白了就差不多熟了

马上放葱花，鸡蛋，盐少许下午翻炒

准备出锅

装盘啦

配上小米饭，开吃

我不客气啦