宅女食记
奥利奥蛋白酥
7.5
综合评分
7
人做过这道菜
用料
奥利奥蛋白酥的做法
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先将2块奥利奥去除夹心，放入保鲜袋中用擀面杖敲碎擀碎，待用。
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蛋清分次加入细砂糖，打发至硬性发泡。
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将杏仁粉和低筋面粉筛入。
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以切拌的手法将其切拌混合均匀。
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将1中的奥利奥碎加入，混合均匀即可。
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面糊倒入裱花袋中，在提前垫了硅油纸的模具上一圈一圈画出一个圆形。
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再在圆形的周围挤一圈圆形面糊，挤好向中心提去，看起来有点像花瓣一样，借助小汤匙将中心多余面糊挖去一些。
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在表面筛上一层糖粉之后，放入预热好约170度的烤箱烘烤15分钟左右即可。
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烤好出炉冷却，在中心挤上一大圈的奶油，放上一块奥利奥就完成啦～
小贴士
1.我用的模具是汉堡模，方子分量可做三个。没有的可以直接在烤盘上挤面糊。
2.成品顶部装饰的奥利奥不在方子的分量内。
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2.成品顶部装饰的奥利奥不在方子的分量内。
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