自制卤味
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人做过这道菜
手机用户6546_3vus
我们公司里的吴总是全能的，啥都会。卤味做的超好吃，为了天天能吃到，特意让他教了我。。
用料
| 鸡蛋若干 | |
| 鸡爪若干 | |
| 五花肉500g | |
| 料包一个 | |
| 料酒（小半碗） | |
| 生抽（小半碗） | |
| 葱一根 | |
| 姜一块 | |
| 糖5-6勺 | |
| 盐3勺 | |
| 甘草5-6片（可不加） | |
| 腐乳一块 | |
| 干辣椒5-6个 | |
| 豆瓣酱一勺 | |
| 胡椒半勺 |
自制卤味的做法
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这个是我用的卤味包-台湾的
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葱切断/姜拍断
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煮蛋剥壳
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焯水
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1.葱姜，料包打底
2.肉冷却，蛋剥壳后放进锅里
3.加入上面准备的辣椒等所有材料，加水没过需要卤味的食物。
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开大火烧开，转小火炖半小时。肉类即可拿出食用。
蛋熟后要泡一天以上才入味
小贴士
要卤猪蹄的话要炖一小时，普通肉类半小时。
