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凉菜神器-花椒油

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老官酱料的厨房  老官酱料
不喜欢太麻 但浓郁的菜油香 让你唇齿留香

用料  

花椒 50g
新鲜物理压榨菜籽油 2斤
蒜 4瓣
姜 切丝
葱 少许

凉菜神器-花椒油的做法  

  1. 精心挑选花椒 少籽

    凉菜神器-花椒油的做法 步骤1

  2. 姜切丝 蒜剥皮 葱切段

    凉菜神器-花椒油的做法 步骤2

  3. 准备工作就绪，放入新鲜压榨的菜籽油，烧热（已微微冒烟为准），关小火，让入葱姜蒜，葱姜蒜烧成金黄色即可捞出！
    即可关火。

    凉菜神器-花椒油的做法 步骤3

  4. 油温奖到70-80度，倒入花椒

    凉菜神器-花椒油的做法 步骤4

  5. 冷至室温即可装瓶！纯时间越久，越浓香！

    凉菜神器-花椒油的做法 步骤5

小贴士

油温降到70-80度，才可放花椒，不然油温太高，花椒容易烧糊，有一点点苦味！

花椒油➕蚝油➕生抽➕辣椒（如果喜欢） 就是完美组合 适合任何凉菜和面

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的凉菜神器-花椒油

 

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该菜谱发布于 2018-01-12 14:07:37
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凉菜神器-花椒油的答疑

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