超人气零难度的雪花酥

8.3 综合评分
506 人做过这道菜
准备时间:5 min
制作时间:10 min
难度:★
分量:2-3 人份
适用场合:甜点  零食  朋友聚会

小贴士:
1. 饼干要选择较硬的,这样在整形的时候不会被压成粉末。

2. 一定要使用不粘锅和不粘烤盘。

3. 融化黄油和棉花糖,要保持全程小火,避免炒焦。

4. 要在糖还温热的状态下撒奶粉,这样奶粉才能粘在糖上。

5. 蔓越莓干可以用蓝莓干、葡萄干等果干代替。

用料  

雪花酥原料
无盐黄油 20 g
棉花糖 75 g
无糖奶粉 25 g
坚果 30 g
蔓越莓干 30 g
硬饼干 90 g
装饰
无糖奶粉 20 g

超人气零难度的雪花酥的做法  

  1. 将无盐黄油放入不粘锅,开最小的火融化。

    超人气零难度的雪花酥的做法 步骤1
  2. 黄油融化后,放入棉花糖,不停的搅拌,直到棉花糖也融化。
    *全程一定要保持最小火。

    超人气零难度的雪花酥的做法 步骤2
  3. 倒入准备好的奶粉,搅拌均匀。

    超人气零难度的雪花酥的做法 步骤3
  4. 关火,把坚果、蔓越莓干、饼干倒入锅中,用刮刀翻拌。

    超人气零难度的雪花酥的做法 步骤4
  5. 因为干性材料太多,搅拌略困难。最后戴上一次性手套,来回拉扯整形。直到坚果、蔓越莓干、饼干跟糖混合均匀。
    *手套推荐用PVC无粉手套

    超人气零难度的雪花酥的做法 步骤5
  6. 趁热放入不粘烤盘中整形。

    超人气零难度的雪花酥的做法 步骤6
  7. 趁着有余温,两面均匀撒上奶粉。

    超人气零难度的雪花酥的做法 步骤7
  8. 放凉后切块儿即可。

    超人气零难度的雪花酥的做法 步骤8

小贴士

1. 饼干要选择较硬的,这样在整形的时候不会被压成粉末。

2. 一定要使用不粘锅和不粘烤盘。

3. 融化黄油和棉花糖,要保持全程小火,避免炒焦。

4. 要在糖还温热的状态下撒奶粉,这样奶粉才能粘在糖上。

5. 蔓越莓干可以用蓝莓干、葡萄干等果干代替。

6.手套推荐用PVC无粉手套

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超人气零难度的雪花酥的答疑

  • 小猪咪咪  8个月前  
    21
    什么饼干比较好?
    作者回复 8个月前  
    小奇福的饼干
  • 手机用户1129_tjnx  7个月前  
    8
    放置多久才硬呢?我这个还是软的
    作者回复 7个月前  
    2小时左右,如果还很软,可以试着多炒一会儿棉花糖。
  • -Leocardia-x  7个月前  
    6
    30克坚果30克蔓越莓?怎么视频里是3克坚果?应该多少呢
    作者回复 7个月前  
    不好意思,视频里面确实标错了,应该是30g坚果。非常抱歉!
  • 惏巧喂  7个月前  
    1
    棉花糖就是超市卖的袋装棉花糖吗
    作者回复 7个月前  
    你好,我们用的是落基山的棉花糖。
  • DH_er  7个月前  
    1
    楼主,,,。我做的咬不动~~~刀都切不动~~~~怎么回事~
    作者回复 7个月前  
    棉花糖是不是炒太久了?可以少炒一会
  • 嘻嘻哈哈胖  7个月前  
    1
    昨晚放在室温,为啥还是那么硬
    作者回复 7个月前  
    棉花糖少炒一会,融化就关火放奶粉
  • yyyyyyL  7个月前  
    0
    为什么我的棉花糖炒不成融化的那种状态?黄油少了?
    作者回复 7个月前  
    可能是棉花糖的问题,建议换一种棉花糖。
  • 手机用户0075_dz3e  7个月前  
    0
    黄油一定要是无盐的?正常做蛋黄酥的黄油行吗?不懂无盐黄油是啥
    作者回复 7个月前  
    无盐黄油就是不含盐的黄油,做蛋黄酥的黄油可以的。
  • 尐→轌お  7个月前  
    0
    老师,无糖奶粉用哪一种?
    作者回复 7个月前  
    只要是无糖奶粉就行
  • 手机用户1050_oprn  8个月前  
    0
    做多一点,把材料多加一份就好吧?
    作者回复 7个月前  
    是的

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