材料: | |
带骨鸡块 | 280克 |
马铃薯 | 150克 |
青红椒 | 各一个 |
姜段和蒜片 | 各15克 |
干红椒 | 10克 |
花椒 | 20颗 |
腌鸡料: | |
生抽 | 1大匙 |
盐 | 1/4小匙 |
米酒 | 1/2大匙 |
炒马铃薯: | |
盐 | 1/4小匙 |
最后回锅炒: | |
生抽 | 2大匙 |
砂糖 | 1小匙 |
所需食材
先用生抽,盐,米酒将鸡块腌制30分钟。
锅内烧热油,将鸡块放入,中火炸至金黄色捞出沥净油备用。
再将马铃薯块放入,中火炸至表面金黄。
锅内留底油,小火放入花椒炒至焦色,捞起花椒。
先放入姜,蒜爆香,再放入干红椒段炒出香味。
放入炸好的马铃薯块,青红椒段,盐1/4小匙,翻炒约1分钟。
倒入炸好的鸡块,加入生抽2大匙,砂糖1小匙。
翻炒至酱汁的水份完全收干即可。
成品