【低温慢煮SV】牛排

【低温慢煮SV】牛排的答疑

• 

  遇小芋  2018-01-12  

  2 赞

  这个还需要再买个真空机，密封食材才能做吗，亲……
  作者回复 2018-01-12  

  最好真空 但不是必要！可以用质量高的密封袋ziploc什么的 看说明书上能耐高温厚一点的
• 

  神经病探望精神病  2018-01-11  

  2 赞

  听阿落说你买了joule吗？还有这个温度🤨🤨有些偏高
  作者回复 2018-01-11  

  我没买joule 当时犹豫了一下！但还是不爽这样只能从app操作的 而且app强制下载视频占挺大内存 后来就买了个普通的（其实是阿落帮我拔的草！） joule之后要是fix了内存这个问题可以考虑入一个! 温度偏高了吗？我试了一次60C一次65C感觉还不错 有个奇怪的点是肉刚刚切开的时候呈现的是几乎全熟的颜色 然后放置20秒左右就会变回粉红色 两次都是这样 不知道是怎么回事
• 

  -once_in_a_lifetime  2019-01-25  

  1 赞

  也试了下，50分钟，用55度牛排变全熟了……
  作者回复 2019-01-26  

  跟薄厚也有关系 菜谱里有写 2.5厘米厚 如果薄的话要按比例减时间
• 

  hankecb  2018-03-27  

  1 赞

  楼主就是用SV做的吗？
  作者回复 2018-03-28  

  是的呀
• 

  今天宁做饭了咩  2019-06-15  

  0 赞

  机器可以抽真空吗？