蒜蓉生蚝（牡蛎）

主材，调料，工具全家福

开蚝刀，沿边上缝隙开口撬入。（因为我是铺盘蒸的，所以不用考虑蚝壳完整。如果没有缝隙，用刀敲敲破就行了。要是怕麻烦你在买的时候就让店家帮你破开）

刀插入缝隙一拧就行了。

大蚝壳上还有个小蚝

剥出的蚝肉（未洗有黑边）

用清水洗去黑边

粉丝热水泡软，垫在盘底。

洗干净的蚝肉铺在粉丝上。

剥好的蒜瓣，挤压成蒜蓉。（搅拌机，石舂什么工具都可以，整成蓉就行。）

蒜蓉加盐、油搅拌（咸淡根据自己口味，我大概用了4克盐、20毫升油。自己家吃绝不放味精，要是想口味好油可以多放点）

调好的蒜蓉铺在生蚝上。

蒸锅水开，放入锅中。

大火蒸7分钟。

OK出锅开吃。