红烧鸭腿土豆块

7.8 综合评分
101 人做过这道菜
挺香的

用料  

鸭腿 2只
土豆(中等大小) 2个
葱姜蒜 适量
花雕酒 2汤勺
生抽 3汤勺
老抽 1汤勺
黄豆酱(或其他豆瓣酱) 1汤勺
适量
白糖 2克

红烧鸭腿土豆块的做法  

  1. 起油锅,油略冒烟是爆香葱姜蒜。放鸭腿块,煸炒略变色后加入花雕酒翻炒1分钟。再加入生抽、老抽、黄豆酱(为了增加鸭肉的肉香气,也可以加入你喜欢的任何酱料)、白糖,翻炒均匀。

    红烧鸭腿土豆块的做法 步骤1
  2. 加开水(一定要开水)刚好没过鸭块。大火烧开后改小火20分钟。盖盖。

    红烧鸭腿土豆块的做法 步骤2
  3. 放入土豆块,调味,加入适量盐。大火开后转小火15-20分钟。

    红烧鸭腿土豆块的做法 步骤3
  4. 最后汤汁要是多,开盖大火收汁。

    红烧鸭腿土豆块的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2018-01-10 18:12:24
7258 收藏


红烧鸭腿土豆块的答疑

  • Ella458  2020-02-22  
    4
    花雕酒起什么作用?去腥吗?是不是可以料酒代替?
  • DOGMA  2020-05-19  
    2
    可以问下,要分两次炖的原因吗?
    作者回复 2020-05-19  
    一起炖土豆会变土豆泥啊
  • _yg0c  2020-10-11  
    1
    加盐要加几勺😀求回复👍
    作者回复 2020-10-13  
    这个看个人口味啊,你可以少量加,逐步增加。
  • QQ空间用户_jdzi  2020-08-18  
    1
    加土豆之后要加水吗?
    作者回复 2020-08-19  
    看具体情况,如果水太少了要加适量开水
  • 1201310108  2020-05-25  
    1
    烧20分钟可以煮烂吗?
    作者回复 2020-05-27  
    一共35-40分钟啊
  • 小吃货很胖  2020-05-18  
    1
    做好几回了,没想到如此美味也能出自我手😀大爱呀😍👏
    作者回复 2020-05-19  
    👍哈哈,看见你辣么开心我也好开心😊。你太能干了。
  • 哎呦呵888  2020-02-09  
    1
    我的勺子是10克一勺的,可以按照你的比例来吗
    作者回复 2020-02-09  
    那跟我家汤勺一样大小
  • 小狐狸koi_j875  2021-04-10  
    0
    想问一下,这个鸭肉不用绰水么
    作者回复 2021-04-26  
    不用
  • 石桥悠_jgm7  2020-07-24  
    0
    没有花雕酒行不行啊?
    作者回复 2020-07-28  
    放料酒代替啊
  • 妾以成群只差妻zZ_ij1n  2020-04-24  
    0
    为啥我放了料酒,有的鸭边腿还有有惺骚味,
    作者回复 2020-04-24  
    鸭腿不好?换一家买

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