生日蛋糕

7.5 综合评分
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用料  

奶油700
太古细砂糖63
戚风蛋糕8寸1
水果用芒果或者红心火龙果,猕猴桃

生日蛋糕的做法  

  1. 提前将8寸蛋糕坯准备好

    生日蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋糕分成3片,打发淡奶油,夹馅的打老一点,一片蛋糕,一层奶油,一层水果这样。

    生日蛋糕的做法 步骤2
  3. 抹面的淡奶油可以打到8成发,不能太老

    生日蛋糕的做法 步骤3
  4. 50克芝士,5克糖粉,100克淡奶油,芝士隔水加热拌匀后加入奶油,拌匀后加加粉色素,30度左右淋面,先外圈,再里面淋,可以配刮刀抹平。

    生日蛋糕的做法 步骤4
  5. 冰箱冷藏一会取出装饰吧

    生日蛋糕的做法 步骤5

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生日蛋糕的答疑

  • 可馨妈爱烘焙  8个月前  
    11
    请问淋面是怎么整上去的呀,
    作者回复 8个月前  
    芝士加热化了,再加淡奶油,搅拌均匀淋上去
  • Waaaaaaaaaa_wa  9个月前  
    7
    请问粉色淋面是什么做的?
    作者回复 9个月前  
    芝士淋面
  • 小蜗牛的微笑  6个月前  
    5
    你好,我咨询一下哈,奶油奶酪加热软化还是有颗粒感啊,淋出来不顺滑啊。你是用什么牌子的奶油奶酪呢?用什么方法加热的呢。
    作者回复 6个月前  
    可以筛网过滤一下
  • 手机用户3345_32nm  2个月前  
    1
    请问你是做私房的吗?你用什么冰箱呀?
    作者回复 2个月前  
    普通的家用冰箱
  • 手机用户9369_ido9  4个月前  
    1
    你好,是不是等淋面凉了在淋上去,热林的话奶油会化掉
    作者回复 4个月前  
    30度左右淋比较好
  • 手机用户3545_49ly  5个月前  
    1
    亲,用什么调颜色啊
    作者回复 5个月前  
    粉色
  • 钱小丫  6个月前  
    1
    请问这些奶油是一个8寸的量吗?
    作者回复 6个月前  
    嗯,是的
  • 不凡手作001  22天前  
    0
    淋面的奶油液,是趁热淋还是放凉淋?
    作者回复 22天前  
    30度左右淋
  • LVHB  24天前  
    0
    方子里说做淋面要50克芝士,100克奶油,可是在回答问题的时候又说30个芝士60克奶油,这是怎么回事儿呢?
    还有,就是淋面是粉色,应该是有色素吧?

    还有,这个淋面的制作有比较清楚的制作过程吗?

    请教了!
    作者回复 24天前  
    6寸蛋糕30克芝士,60克奶油,8寸蛋糕50克芝士,100克奶油,芝士隔水化开加奶油,拌匀后加色素,再过滤后淋蛋糕
  • 星雨悠悠11  1个月前  
    0
    请问你的蛋糕围边是直接围上的吗?拆围边时会不会沾奶油啊?谢谢!
    作者回复 1个月前  
    直接围,肯定沾啊

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