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红烧猪蹄【GOURMETmaxx西式厨师机版】

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用料  

猪蹄700-800克 2只
冰糖 15克
老抽 10克
生抽 30克
八角 2个
料酒 40克
花椒 10粒
姜 10克
油 10克
葱段 10克
水 1000克

红烧猪蹄【GOURMETmaxx西式厨师机版】的做法  

  1. 猪蹄切成块状，焯水或者使用50度洗清洗干净

  2. 安装搅拌钩，放入油将葱段，设置2分钟120度L档爆香。

  3. 加入猪蹄，各种调料和没过猪蹄的热水，设置60分钟105度L档烹煮
    水要加足。全程盖上量杯盖

  4. 凉之后还可以烤箱铺锡纸
    200度10分钟

    红烧猪蹄【GOURMETmaxx西式厨师机版】的做法 步骤4

  5. 烤一下更好吃

    红烧猪蹄【GOURMETmaxx西式厨师机版】的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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红烧猪蹄【GOURMETmaxx西式厨师机版】相关分类

红烧 西餐 烤箱 厨师机

被大家加入到以下菜单

主菜-肉蛋类的封面
主菜-肉蛋类
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该菜谱发布于 2018-01-08 13:18:47
94 收藏
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红烧猪蹄【GOURMETmaxx西式厨师机版】的答疑

  • 寒宇妈妈(下厨房)
    寒宇妈妈  2018-07-14  
    0 赞
    做猪蹄不要设置几档吗  我设置了二档汤都出来了 赶紧停了
    作者回复 2018-07-14  
    2档？因为汤多，就不用设置档位啊。非要设置的话猪蹄切小块最多也就用炒菜用的L档。

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