77梵心77
甜甜圈馒头
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人做过这道菜
用料
| 白面团： | |
| 低筋面粉 | 100g |
| 水 | 60g |
| 酵母 | 1g |
| 白砂糖 | 5g |
| 火龙果面团 | |
| 红心火龙果果泥 | 65g |
| 酵母 | 1g |
| 低筋面粉 | 100g |
| 白砂糖 | 5g |
| 菠菜面团 | |
| 低筋面粉 | 100g |
| 酵母 | 1g |
| 菠菜泥 | 65g |
| 白砂糖 | 5g |
| 南瓜面团 | |
| 低筋面粉 | 100g |
| 酵母 | 1g |
| 白砂糖 | 5g |
| 南瓜泥 | 65g |
甜甜圈馒头的做法
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酵母，白砂糖，温水（不超过30度），混合，使酵母融化，静置三分钟，火龙果，南瓜，菠菜一样的做法，分别加入酵母和白砂糖混合静置使酵母融化
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四种面团揉好，揉至表面光滑的状态
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将面团擀至一定的厚度，用甜甜圈模具压制出形状，然后表面根据自己的喜好装饰
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发酵，我是锅中温水发酵40分钟左右，开火，水开上汽后中小火10分钟，盖盖子焖3分钟，火龙果和菠菜的蒸熟以后会变色
小贴士
1.我用的一次性发酵法，具体的揉面手法不赘述了，其他的菜谱里有很多介绍
2，果泥处理的要细腻，菠菜泥只留叶子打泥，茎去掉了
2，果泥处理的要细腻，菠菜泥只留叶子打泥，茎去掉了
