堂妈教你做雪花酥

8.4 综合评分
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用料  

材料:总统黄油50克、小奇福饼干150克、纯白色棉花糖200克、熟去壳开心果55克、蔓越莓干55克、奶粉50克

堂妈教你做雪花酥的做法  

  1. 准备雪花酥的材料

    堂妈教你做雪花酥的做法 步骤1
  2. 一个不沾的烤盘

    堂妈教你做雪花酥的做法 步骤2
  3. 选一个优质的不粘锅,一个木铲子。小火加热不粘锅,放入切成小块的黄油

    堂妈教你做雪花酥的做法 步骤3
  4. 黄油加热至完全融化。

    堂妈教你做雪花酥的做法 步骤4
  5. 加入棉花糖(请切记一定是小火,火力太猛棉花糖会迅速变色)

    堂妈教你做雪花酥的做法 步骤5
  6. 用木铲子轻轻搅拌棉花糖

    堂妈教你做雪花酥的做法 步骤6
  7. 棉花糖全部加热融化无硬块

    堂妈教你做雪花酥的做法 步骤7
  8. 加入奶粉,轻轻拌制融化

    堂妈教你做雪花酥的做法 步骤8
  9. 搅拌别太心急哦,要不然奶粉飞溅

    堂妈教你做雪花酥的做法 步骤9
  10. 坚果和蔓越莓提前混合(这点很重要)

    堂妈教你做雪花酥的做法 步骤10
  11. 饼干加入锅中,用锅铲拌匀

    堂妈教你做雪花酥的做法 步骤11
  12. 期间会出现拉丝,没事的,继续拌匀。

    堂妈教你做雪花酥的做法 步骤12
  13. 转移至不粘烤盘,戴一次性手套趁热用手塑形,

    堂妈教你做雪花酥的做法 步骤13
  14. 在烤盘上压成方形

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  15. 趁热正反两面和侧面裹一层奶粉。

    堂妈教你做雪花酥的做法 步骤15
  16. 覆盖保鲜膜放置户外充分冷却

    堂妈教你做雪花酥的做法 步骤16
  17. 用锯齿刀切成小方块,即可食用。(一定要冷却后再切,否则刀和糖会拉丝成一场灾难)

    堂妈教你做雪花酥的做法 步骤17
  18. 雪花酥做好了

    堂妈教你做雪花酥的做法 步骤18
  19. 好吃漂亮的雪花酥,堂妈等你的作业哦!

    堂妈教你做雪花酥的做法 步骤19

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该菜谱发布于 2018-01-07 22:33:35
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堂妈教你做雪花酥的答疑

  • Morgana_f  2018-01-13  
    62
    什么时候关火!
  • 殷妹  2018-01-13  
    53
    这个方子,一次能做多少个呀
  • 午後慢時光  2018-03-06  
    20
    为什么方子里不告诉我什么时候熄火,棉花糖熬得越久后期成品越硬,而且奶粉放入后不是应该搅拌至无明显颗粒的吗,这些都没有说,做出来的口感没那么好吃,浪费材料。
  • 蒲公英_3z2t  2018-01-24  
    16
    你好,50克奶粉包括撒在上面吗,还是另算?
  • 毅博妈咪  2018-01-10  
    13
    请问用的什么牌子的奶粉?
  • Cindy小菇凉  2018-01-12  
    10
    我想问下,饼干放进去拉丝情况,用手定性很黏糊,怎么解决呢?求大神指教
  • 笑笑80231314  2018-01-25  
    7
    请问一下,你用的这个小奇福饼干是正昌、宝龙还是品亿出品的?
  • 幺宝麻麻爱厨房  2018-01-19  
    3
    那个用来垫着切雪花酥的是啥垫子啊
  • mnococo  2019-03-18  
    2
    告诉你们个小秘诀 用电饭锅去做 就不会有焦掉的烦恼
  • 腊血  2023-12-26  
    0
    我抄的棉花糖就是不化,越炒越膨胀,最后化开后就黄了,还成了一团,唉,请教是什么原因呢?

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