嫩滑多汁酱油鸡之懒人电饭锅版

1.把新鲜洗净的鸡放置室温

2.把鸡皮上的水分擦干（这样下锅时的皮才会着色又脆爽）

3.用盐抹遍整只鸡（我用的是海盐，颗粒比较大也咸得别有风味）

4.可选择性放一些姜片以及其他香料进鸡肚子

5.按照1：1的比例混合卤水汁和生抽，还可以加一点豆豉调味

6.将汁浇在鸡上，抹均匀

7.在电饭锅内壁上抹点油，将电饭锅调制煮鸡/肉功能，空着电饭锅将油烧热

8.将鸡整只放入烧热的电饭锅中，鸡腿鸡脚朝上（届时你会听到“哧”的一声这是鸡皮在热油中煎得爽脆的美妙）

9.将剩余的酱汁倒入

10.合盖，放心让电饭锅开始煮鸡/肉的功能。

11.电饭锅计时结束时，迎着一屋子肉汁香迫不及待地打开饭锅。拿筷子检测全鸡煮熟程度。若筷子能轻易插进鸡胸和鸡腿则已熟（我用的是高压锅，完成一个煮鸡的功能周期就刚好皮脆肉嫩的。）

12.将煮好的鸡放入烧热的锅中，重新把酱汁浇在鸡上，收汁

看着那酱汁带鸡油慢慢渗出，还等什么赶紧边切边吃。鸡腿是我的。

一砧板的诱惑

摆盘，上桌，团团乐着争先抢后用汁拌饭。