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平菇茄子炒刀削面

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巧手路的厨房  巧手路
冰箱里只剩下了平菇和茄子，就把两样配搭起来炒了个刀削面，好吃到舔锅！

用料  

平菇 克
长茄子 一只
油
生抽
老抽
糖
刀削面（或者你喜欢的任意面）
香菜

平菇茄子炒刀削面的做法  

  1. 茄子洗净切条备用

  2. 平菇掰成小块儿，做一锅热水，把平菇焯一下，煮到白沫都出来了，捞出淋干备用

  3. 面煮到八成熟过凉水淋干备用

  4. 起锅热油，倒入茄子和平菇翻炒均匀，加入生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀，加入菜量一半的水，转小火闷5分钟，加入面，用筷子搅拌均匀，此时可以再放一些生抽和盐调味儿。转大火收汤汁，放入香菜拌均，关火，开始享用吧！

小贴士

香菜是点睛之笔！

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平菇茄子炒刀削面相关分类

快手菜 面条 素食 素菜
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该菜谱发布于 2018-01-07 14:40:55
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