最好吃的酸奶小餐包

和面盆里加入高筋面粉和奶粉、酵母、细砂糖，用筷子搅拌几下

加入安慕希酸奶

倒入纯牛奶

加入蛋液

放在厨师机上一档和面，揉到拓展阶段

加入黄油和盐，开动厨师机继续揉面

揉面中

揉好的面到完全拓展阶段了关闭厨师机，这时候已经出现手套膜了

把面团揉光滑，上边盖上保鲜膜，开始第一次发酵。下边放一个温水盆，这样发酵的比较快，大概一小时，发酵到两倍大。

用食指垂直在面团中间戳一个洞，洞洞不回缩不反弹就证明发酵好了，继续开始下一步。

把面团拿出来揉一揉排气，平均分成24份。大小分量和个数按照自己喜欢的来。

还有些糖渍橙子丁，我怕浪费当馅料用了。像上图那样把面捏成扁片，把橙子馅放在中间

收口包好，团几下，然后收口朝下放在烤盘里。

全部操作完，摆放在烤盘里，每个面包中间稍稍留些距离。开始下一步

放在烤箱里，里面放一碗热水，开烤箱发酵功能32度，进行二次发酵。

发酵到2-2.5倍大，拿出来刷上蛋液。

全部刷满

表面都撒满白芝麻，根据自己喜欢，喜欢椰蓉也可以撒椰蓉碎，撒黑芝麻，杏仁片等等都可以。

送入提前预热的烤箱180度中下层，烘烤25-30分钟。

看到上色，上边加盖锡纸防止颜色过深。

出炉啦，一屋子香味

热乎着就来了一个吃，简直太好吃啦