糖醋海鳗
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人做过这道菜
雪儿-506
用料
糖醋海鳗的做法
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把盐和生粉放入鳗鱼里拌匀 腌制十分钟
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锅里放油，把油烧到八成熟，差不多快开的样子，放入鳗鱼油炸到微黄起锅。
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油炸好的鱼是这样子的
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倒出多余的油，锅里留少许油，放入姜蒜煎香，倒入冰糖小火煎至融化
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锅里倒入醋 酱油 老抽 料酒，再加入40克左右的水，烧开后放入鱼，盖上锅盖中火焖六分钟，如果锅里还有多余的汁就大火收汁，留少许汁关火起锅，中途记得翻锅，避免糊底，这部很重要。
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酸甜可口的鳗鱼就做好了，开吃啦。
