红烧辣鸡脖
1
人做过这道菜
鸢Oo
周末一个人的绝配美食，便宜又好熟又入味又有咬头的肉，一盘红烧辣鸡脖，打开热播电视剧，啧啧……爽歪歪
用料
红烧辣鸡脖的做法
-
把剁成小段的去皮鸡脖放在水里煮开去血沫，捞出洗净，切好葱姜蒜
-
油五分热后起锅炒糖，炒至糖化，变焦糖色，放上鸡脖，炒至鸡脖变糖色均匀后，用锅的一边炒辣椒，放入料酒，加少许白酒，然后放生抽和老抽，炒至均匀后，倒入清水，水没鸡脖就可以了
-
最后放入葱姜蒜，八角，少许盐，大火煮开，小火炖10分钟，最后大火收汁出锅
-
如果想好看，可以最后摆上几个香菜叶。不好吃你找我😁
-
做的全程没拍图，最后吃完的图片😁
-
忘了说，因为有糖，炖的过程和收汁时一定要注意翻一下，避免糊锅
小贴士
我用白酒是为了去除鸡的腥味
生抽老抽都有盐，所以控制盐量
不用放鸡精，本来就是做鸡
不吃辣的不用放辣也行
生抽老抽都有盐，所以控制盐量
不用放鸡精，本来就是做鸡
不吃辣的不用放辣也行
