自制道真特色水豆豉

自制道真特色水豆豉的答疑

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  果果6668  2019-01-26  

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  水豆豉和纳豆应该差不多嘛，都是黄豆煮熟发酵，为什么做水豆豉不用纳豆菌都可以发酵拉丝？
  作者回复 2019-03-25  

  不用
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  卓玛措一  2019-12-23  

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  我发酵时水未过滤干，味道怪怪的，还能要吗
  作者回复 2021-11-06  

  变质的就不要了哈
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  1361_ais2  2018-10-19  

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  煮黄豆的水也要放2天再装进去？
  作者回复 2018-12-13  

  是的。这样才好吃。
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  弱水三千ml  2018-02-14  

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  豆油是什么?
  作者回复 2018-06-10  

  煮黄豆的水
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  華丽转身  2022-12-01  

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  请问，那个用料表的香料是不是没写全？图里好像不止姜和盐
  作者回复 2023-11-27  

  喜欢用哪些香料就用上哪些香料
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  下厨房用户_9khda  2019-12-31  

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  干豆豉是不是也是这样做？只是不加水？
  作者回复 2021-11-06  

  对
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  Crystal-107  2019-09-14  

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  为什么要放油？看到好多方子都说要无油
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  miss cake  2019-01-10  

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  豆子不炒熟就泡水煮熟行不行啊？
  作者回复 2019-01-18  

  那样不香
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  淡蓝08  2018-12-23  

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  我最近做一次，气温低十度的样子，发酵时间十二天长绿色和黑色的霉了，应该不能用了吧，没有酸奶机
  作者回复 2018-12-23  

  不能吃哦，要放在温暖的地方发酵，可用热水袋哦