【UKOEO猛犸象热风炉】红丝绒大理石纹戚风蛋糕
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人做过这道菜
ukoeo家宝德长老
专业的食评家常常不屑说：大部分吃货并没有那么挑剔的味蕾，也不追求口味的细微提升，他们只是在进行身份认同，是把“吃好吃的”这种行为，等价于一种地位和生活品质的象征。
用料
【UKOEO猛犸象热风炉】红丝绒大理石纹戚风蛋糕的做法
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准备好制作的材料和模具。
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蛋黄和蛋白分离到无水无油的干净盆中。
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玉米油中加入老酸奶搅拌至乳化状态。
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筛入低筋面粉。
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z字形搅拌均匀。
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舀出一半的蛋黄糊加入红曲米粉搅拌均匀。
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蛋白中分三次加入白砂糖用电动打蛋器低速打至硬性发泡。
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舀出一半的蛋黄糊加入红曲米粉搅拌均匀。
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蛋白中分三次加入白砂糖用电动打蛋器低速打至硬性发泡。
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取一半蛋白霜放入蛋黄糊中切拌均匀。
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红曲米粉蛋黄糊直接倒入另外一半蛋白霜中切拌均匀。
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一勺原味蛋糕糊、一勺红曲米粉蛋糕糊交替着倒入模具中，震出气泡。
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将ukoeoE6050风炉烤箱设定温度为130度、加热时间为45分钟，达到设定温度后会有智能提示音，接下来放入蛋糕模进行烘烤，待烘烤结束提示音响起立即取出蛋糕模倒扣，待放凉后脱模即可。
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成品图
![[UKOEO高比克风炉]蛋糕的做法-无水戚风蛋糕](https://i2.chuimg.com/ad2b7c72b16d473c9dee0bbb88acc546_256w_320h.gif?imageView2/1/w/235/h/138/interlace/1/q/75/format/gif)
