果酱甜甜圈

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在冬日的下午来一个刚出锅的、热腾腾的甜甜圈,配上一杯咖啡或浓茶真的是非常享受,甜甜圈有多种做法,多种口味,今天我和大家分享一种果酱甜甜圈的做法,喜欢的朋友快来试试吧

用料  

高筋面粉 250g
牛奶 70-80g
酵母 3/2茶勺tsp
细砂糖 50g
鸡蛋 2个
黄油 20g
1/4茶勺tsp
果酱 适量
糖粉 适量

果酱甜甜圈的做法  

  1. 准备食材。

    果酱甜甜圈的做法 步骤1
  2. 将高筋粉,牛奶,酵母,细砂糖,鸡蛋,黄油和盐放入厨师机中搅拌至面团光滑,盖上盖子发酵至二倍大。

    果酱甜甜圈的做法 步骤2
  3. 发酵好的面团擀开,厚度约1.5cm。

    果酱甜甜圈的做法 步骤3
  4. 使用直径为7-8cm的圆切模将面团切成圆形。

    果酱甜甜圈的做法 步骤4
  5. 将切好的面团放入烤盘。

    果酱甜甜圈的做法 步骤5
  6. 盖上茶巾饧发20分钟左右。

    果酱甜甜圈的做法 步骤6
  7. 在电炸锅中倒入足够的油,油温升至190度,放入面团,炸至两面金黄(约1-2分钟),捞出控油晾凉。

    果酱甜甜圈的做法 步骤7
  8. 在甜甜圈内心挤入果酱。

    果酱甜甜圈的做法 步骤8
  9. 表面裹上糖粉。

    果酱甜甜圈的做法 步骤9
  10. 果酱浓郁,非常美味。

    果酱甜甜圈的做法 步骤10

小贴士

1. 没有圆切模可使用相近大小的杯子口来代替。
2. 夏天可以用凉水,冬天最好用温水,可以帮助酵母发酵。
3. 加完黄油揉面时揉到面团表面光滑就可以,不需要出膜
4. 如果家里没有温度计,就用一块小面团放入油里,如果面团浮起来了就可以开始炸甜甜圈了,因为甜甜圈很容易熟炸制的时候一定不要走开。

参照这个菜谱,大家做出 19 作品

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