尖椒炒肉丝
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人做过这道菜
安子妈妈
用料
尖椒炒肉丝的做法
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将榨菜洗净切丝（能用的袋装榨菜片，不是很咸，如果用的整棵的菜头，则需要用清水浸泡或者过水，以去掉过多的盐分）
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尖椒洗净切丝，待用。
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里脊肉分别用刀切成细丝状，葱、姜分别切丝。肉丝用姜丝、白酒、老抽，少许淀粉腌制片刻。
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锅中放油，五成热时将肉丝放入划开，翻炒片刻盛出备用，爆香葱丝，放入青椒丝翻炒，然后加入肉丝和榨菜丝，加少许盐、糖、翻炒均匀勾芡即可。
小贴士
安子妈妈温馨提示
1、最好用里脊肉来炒至，因为里脊肉炒出来口干最鲜嫩。
2、肉丝不用炒很久，快速翻炒至变色即可，这样出来的肉丝才嫩滑的。
3、这是一道快手炒菜，青椒先煸干一下水份，吃起来会更脆一点，颜色也会更绿一些。
1、最好用里脊肉来炒至，因为里脊肉炒出来口干最鲜嫩。
2、肉丝不用炒很久，快速翻炒至变色即可，这样出来的肉丝才嫩滑的。
3、这是一道快手炒菜，青椒先煸干一下水份，吃起来会更脆一点，颜色也会更绿一些。
