面包机版老面酸奶吐司

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很多人最开始自己捣鼓面包可能都会入手面包机,但是却很难烤出松软的面包,这款是安琪的面包课的配方,我自己用面包机试做的,松软的不要不要的,推荐给你们!

用料  

老面
高筋粉 175g
100g
2g
干酵母 2g
主面团
高筋粉 80g
1g
40g
奶粉 20g
原味酸奶 65g
干酵母 1g
黄油 15g

面包机版老面酸奶吐司的做法  

  1. 老面材料混合搅拌均匀后保鲜膜覆盖,室温发酵3个小时以上,或者冷藏发酵15个小时;

    面包机版老面酸奶吐司的做法 步骤1
  2. 将发酵好的老面和除黄油外的材料倒入面缸,注意盐和酵母分开放,面包机选择吐司面包档,搅至不粘手的状态后加入黄油搅匀;

    面包机版老面酸奶吐司的做法 步骤2
  3. 最后坐等等面包机做好的提示音就行了,烤好的面包脱模,室温凉透后切片即可。

    面包机版老面酸奶吐司的做法 步骤3

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

面包机版老面酸奶吐司相关分类

该菜谱发布于 2018-01-01 20:45:25
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面包机版老面酸奶吐司的答疑

  • 下厨房用户_daprb  2019-04-24  
    0
    不需要鸡蛋吗
    作者回复 2019-04-28  
    个人觉得加了鸡蛋的面包口感有点渣,想拉丝的话还是不要加了
  • 卓妍mm_t0va  2018-11-27  
    0
    黄油是要软化成水加入吗?
    作者回复 2018-11-28  
    不用,室温状态下的黄油就可以

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