木蛋兔子的硬欧之路
周末份努力 把新买的面粉都使用了一遍 做了全麦农夫，红酒桂圆核桃农夫，山茶花吐司，全麦贝果，原味贝果，蔓越莓贝果…… 就这样，战战兢兢下周欧包就要上架了。 我知道和大师们的包包，那种美丽的大气孔，性感的裂口还有不小的差距，可是我保证每一个...
2018-01-21
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跟着天天做欧包 提子欧包 面团筋度还不够 #晚餐•2018年4月3日#
2018-04-03
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油浸小番茄欧包 二发不太够 组织有些没伸展开 不过味道很好 #晚餐•2018年4月7日##木蛋兔子的烘焙时光#
2018-04-07
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再做法式全麦农夫 这次是纯鲁邦种 面温24.7 一发2小时，中间翻面一次 分割成两个，醒发30分钟 最后整形二发30分钟 烤箱预热250上下火 入烤箱倒入50毫升开水 转230度上下火烤15分钟去掉石子盘加锡纸 转200度上下火烤25分钟出...
2018-04-05
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有那么几个小气孔的法棍 30%鲁邦 伯爵t65 #午餐•2018年6月17日#
2018-06-17
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法式全麦农夫第n磕。 #晚餐•2018年2月11日##木蛋兔子的烘焙时光#
2018-02-11
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#木蛋兔子的烘焙时光##早餐•2019年6月1日# 油浸番茄全麦欧包
2019-06-01
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纪念第一次法棍 能吃的水平 也挺知足 #午餐•2018年6月17日#
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跟着天天做的欧包 原味乡村 隐隐约约看到一点向上的气孔走向 然后看图二就发现其实还是一只馒头 哭唧唧 #晚餐•2018年1月6日##木蛋兔子的烘焙时光#
2018-01-06
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#木蛋兔子的烘焙时光##早餐•2019年2月24日# 黑麦欧包，黑麦贝果，枣泥磅蛋糕和芋泥酱 昨天在家一天的成果
2019-02-24
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#木蛋兔子的烘焙时光##早餐•2019年6月1日# 全麦农夫包
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法式全麦农夫第三磕 看到了一丢丢进步 #晚餐•2018年1月28日##木蛋兔子的面包房#
2018-01-28
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法式全麦农夫第二磕 用了伯爵t65和王后全麦粉 减了15克水，这次含水量只有68% 温度高了直接变黑炭 不过不影响他的好吃 组织也有了一丢丢进步 继续努力 #早餐•2018年1月21日##木蛋兔子的烘焙时光#
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法式全麦农夫第一磕 没有组织 可是有耳朵就已经很惊喜了！ 继续努力 #木蛋兔子的烘焙时光#
2018-01-01
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木蛋兔子
