菜莽
8.7
综合评分
42
人做过这道菜
周太小厨
家里老爷子的最爱
用料
菜莽的做法
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面粉加水搅拌均匀成絮状
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和成面团，用湿布盖上，醒半个小时
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醒面的时候开始准备馅料，鸡蛋几个都行
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虾皮泡一下，不然会咸的
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韭菜切碎
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小茴香切碎
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葱姜切碎
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鸡蛋炒成碎块儿块儿，边炒边快速用筷子搅拌
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粉条煮熟，用凉水过一下剁碎（忘记拍粉条了呵呵～）将所有的菜、料放在一起搅拌均匀
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将面团揉光滑
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取醒好的面
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用手心握住揪成一样大小
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将皮擀成椭圆形，越薄越好
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将拌好的菜均匀地铺在面皮上
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从下端卷起
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卷到面皮顶端在最下面
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将两端的口压一下，避免露馅
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两手压住两端面皮往中间聚拢
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水开后开蒸，10到15分钟均可，
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冒着热气的胖嘟嘟的菜莽出锅了😍
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瞬间一锅进肚😄
小贴士
放韭菜之前要先用香油把韭菜拌一下，这样不会出水，蒸出来颜色也好看，口感也好。
