折耳根青椒炒肉
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梦幻薰衣草-6
用料
折耳根青椒炒肉的做法
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折耳根和青椒清洗干净，折耳根切小段，青椒去籽切小块，姜切丝，蒜切碎，小米椒切碎备用
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将瘦肉切丝或切小片，放入碗中，加入酱油、料酒、盐和淀粉，拌匀，腌制15分钟
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开火，锅里放适量油，待油热后，放入切好的姜、蒜、小米椒爆香，然后放入腌制过的肉丝（片），将肉炒熟后盛出，锅底留油
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将折耳根放入锅中翻炒片刻，再放入青椒一起翻炒，折耳根和青椒变软后，放入炒好的肉丝（片），加入老干妈油豆豉，翻炒均匀，加适量盐调味，即可出锅
小贴士
折耳根和青椒不宜炒太久，否则太过软烂，会影响口感
