美善品-日式红豆包

10 人做过这道菜
豆沙馅细腻少糖,面包体蓬松绵软,最是好吃是温温热热的时候。
用美善品炒豆沙馅方便快捷,揉面团神速出膜,不愧被称作为“神器”。
美善品炒豆沙方子:https://www.xiachufang.com/recipe/102870703/

用料  

高筋面粉 200克
低筋面粉 50克
细砂糖 25克
2克
165克
干酵母 3克
黄油 20克
豆沙馅 320克

美善品-日式红豆包的做法  

  1. 除黄油、红豆沙以外的所有原料倒入主锅,1分钟/速度1-3拌匀后,启动揉面键6分钟,加入黄油,继续揉面键4分钟。面团接近完全状态

    美善品-日式红豆包的做法 步骤1
  2. 滚圆,在温暖湿润的地方发酵

    美善品-日式红豆包的做法 步骤2
  3. 2倍大

    美善品-日式红豆包的做法 步骤3
  4. 平均分成8份

    美善品-日式红豆包的做法 步骤4
  5. 滚圆松弛15分钟

    美善品-日式红豆包的做法 步骤5
  6. 准备红豆泥,每个约40-50克。如图是50克。因为豆沙馅多的话比较难包,请自行掌握多少

    美善品-日式红豆包的做法 步骤6
  7. 将面团压扁,包入豆沙

    美善品-日式红豆包的做法 步骤7
  8. 收口向下,略压扁

    美善品-日式红豆包的做法 步骤8
  9. 在封闭的环境中放一盆沸水发酵约1.5倍大。如果是烤箱,不建议用烤箱的发酵档,温度特别准的烤箱除外。

    美善品-日式红豆包的做法 步骤9
  10. 撒芝麻

    美善品-日式红豆包的做法 步骤10
  11. 盖油纸,盖烤盘,轻轻压一压,烤箱190度烤约18-20分钟

    美善品-日式红豆包的做法 步骤11
  12. 出炉

    美善品-日式红豆包的做法 步骤12
  13. 出炉

    美善品-日式红豆包的做法 步骤13
  14. 出炉

    美善品-日式红豆包的做法 步骤14
  15. 出炉

    美善品-日式红豆包的做法 步骤15
  16. 我是白菊,我是美善品顾问,欢迎和我一起下厨房。更多食谱在我的美食群内分享。

    美善品-日式红豆包的做法 步骤16

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美善品-日式红豆包的答疑

  • Hannaa  3个月前  
    2
    这个配比做出来的面成团吗?我做好软,根本弄不了形状啊
    作者回复 3个月前  
    以前做过面包吗?相对馒头面团来说,面包面团确实会湿一点。面粉的吸水性不同也会影响面团的干湿度。你少加5-10克水试试
  • 手机用户1143_e2b6  3个月前  
    1
    面粉可以拿中粉吗?
    作者回复 3个月前  
    筋度不够
  • 安德鲁_vtbd  4天前  
    0
    请问一发之后不用排气吗?
    作者回复 4天前  
    滚圆其实就是排气呀
  • 手机用户1999_rqvz  4个月前  
    0
    是用烤盘压着烤呢还是稍稍压压就取下来?
    作者回复 4个月前  
    压着烤

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