雪菜烧黄鱼
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人做过这道菜
栀子花语
女儿从小就爱吃鱼，尤其是雪菜烧黄鱼，因其味美肉鲜嫩少刺而念念不忘。转瞬昔日的小妞长大了，外出求学后，更是想念家的味道。一道家常菜往往都是演绎着一份爱的念想。
用料
| 雪里蕻60 | 克 |
| 黄花鱼1 | 条 |
| 小黄鱼2--3 | 条 |
| 姜 数 | 片 |
| 醋1 | 勺 |
| 小葱3 | 根 |
| 蒜2--3瓣 | 瓣 |
| 花椒10粒 | 粒 |
| 料酒1--2 | 勺 |
| 白糖1 勺 | |
| 老抽1勺 | |
| 生抽2--3 | 勺 |
| 盐个人喜好 | 克 |
雪菜烧黄鱼的做法
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雪菜1小把，黄花鱼1条或小黄鱼数条(视鱼大小而定)洗净备用。
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控干水份的鱼下热油锅煎至两面金黄，下姜片，蒜，葱，花椒爆出香味后，加入料酒，糖，老抽，生抽，加适量温水烧开。
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大火水滚开后，加入雪菜，转中小火.烧慢慢入味收汁，15分钟后可加入适量香醋，依据个人口味加入适量的盐，汤汁浓稠时加入适量胡椒粉，撒一些葱花香菜，即可熄火装盘。
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如果爱吃辣可以适当加些辣椒哦
