蓝色蔓越莓软欧

把所有材料称量好，蔓越莓干用白朗姆酒或葡萄酒浸润上。

面团半透明薄膜状。

放入容器，盖上保鲜膜，放在26-28度环境中发酵，一发不要超过28度。

发酵到，用手指沾干粉在面团上戳洞，一直戳到面团底部，洞口不回缩，或少许回缩即可，宁可欠点也别发过了！

取出面团，用手排气，动作一定要轻，然后加入蔓越莓干混合均匀。

面团平均分成4份。

滚圆松弛20分钟。

松弛好的面团排气，擀成长椭圆形，卷起

将卷起的面团搓长，将一端面打开，包在另一端外面，捏紧收口。

收口朝下，放入烤盘中二发，温度30-32，湿度75%。

用手按下面团轻微反弹即可，割口筛上高粉，我着急了，用剪子剪的口，哈哈！

烤箱200度预热，中层，放入烤盘190度，20分！

这是用剪的口，用刀割会更漂亮。

是不是美美哒！