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香葱培根蛋糕

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我是周大大的厨房  我是周大大
第一次写菜谱，有什么问题大家可以提出来哦
细砂糖已经减量了，喜欢甜的自己增加糖量
我的配方用的是后蛋发，蛋糕糊会比较细腻，不需要过筛也没关系，当然，你一定要再过筛一遍也是可以的。
我用的烤盘是28×28×3.7cm的加高烤盘，你们的烤盘如果是普通的，要减量减成5个蛋去烘烤，5个蛋配方发在菜谱最后一步了，大家自己查看

用料  

鸡蛋清6个 200g左右
细砂糖 90g
蛋黄6个 90g左右
牛奶或水 90g
玉米油 80g
低筋面粉 95g
海盐 1.5g
培根碎 80g
香葱碎 适量
肉松 适量

香葱培根蛋糕的做法  

  1. 打蛋盆记得要无水无油，鸡蛋蛋清与蛋黄分离，我用的是后蛋发，所以蛋黄用了个小碗装，今天的蛋很大，我用了5个蛋刚好是配方量，所以你们的蛋最好用烘焙称称量过哦

    香葱培根蛋糕的做法 步骤1

  2. 取一个干净的盆称好玉米油和牛奶，搅拌均匀，充分乳化

    香葱培根蛋糕的做法 步骤2

  3. 筛入低筋面粉，用打蛋器搅拌均匀，不要搅拌过度了

    香葱培根蛋糕的做法 步骤3

  4. 往面糊里倒入蛋黄搅拌均匀，加入蛋黄后的面糊是非常细腻的

    香葱培根蛋糕的做法 步骤4

  5. 如果蛋糕糊还有些小颗粒可以用刮刀轻压拌匀，蛋糕糊状态是很细腻的。面糊准备好后烤箱预热160度，把培根和小葱切好

    香葱培根蛋糕的做法 步骤5

  6. 打发鸡蛋清，细砂糖分3次加入

    香葱培根蛋糕的做法 步骤6

  7. 蛋糕糊翻拌均匀后倒入烤盘，轻震几下，撒上培根、肉松和香葱

    香葱培根蛋糕的做法 步骤7

  8. 送入预热好的烤箱烤25-30分钟

    香葱培根蛋糕的做法 步骤8

  9. 这是5个蛋的配方

    香葱培根蛋糕的做法 步骤9

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的香葱培根蛋糕

 

香葱培根蛋糕相关分类

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该菜谱发布于 2017-12-29 10:22:30
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