摩卡巧克力奶油麦芬
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马琳malin
用料
| 黄油 | 50g |
| 摩卡杏仁巧克力 | 35g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 【蛋糕部分】淡奶油 | 35g |
| 低筋面粉 | 65g |
| 可可粉 | 5g |
| 泡打粉 | 1/8勺 |
| 【蛋糕部分】细砂糖 | 45g |
| 【装饰部分】淡奶油 | 100g |
| 【装饰部分】细砂糖 | 10g |
| 黑巧克力碎 | 适量 |
| 圣女果 | 适量 |
摩卡巧克力奶油麦芬的做法
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软化的黄油和巧克力切小块
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放在小盆中，隔热水融化成液体
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完全融化
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鸡蛋在另一盆中打散
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加入淡奶油用手动打蛋器搅打均匀
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再加入细砂糖搅拌均匀
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将低筋面粉、可可粉、泡打粉混入筛入鸡蛋糊中
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混合筛入
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用橡皮刮刀翻拌成均匀的面糊
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将黄油巧克力液倒入面糊中
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用刮刀再次翻拌均匀
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将拌好的面糊装入裱花袋，剪小圆口，把面糊挤入纸杯模具中，大约八分满。烤箱预热180度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤20分钟左右
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蛋糕取出后冷却，然后将淡奶油加入细砂糖打到硬性发泡，装入裱花袋，剪个圆口，挤一圈在放凉的蛋糕上
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黑巧克力用小勺刮一点巧克力碎，撒在奶油表面，最上面放一颗圣女果装饰即可
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成品
小贴士
1、巧克力就是普通市售的摩卡杏仁口味，也可以换成其他你喜欢的口味，如果喜欢更多的杏仁碎，可以自行添加；
2、蛋糕部分中，如果没有淡奶油，可以换成等量的牛奶。
※如果你喜欢我的作品，记得收藏关注我哦！每天不定时更新各种烘焙制作图文！
2、蛋糕部分中，如果没有淡奶油，可以换成等量的牛奶。
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