芳华豆腐抱鸡蛋

8.3 综合评分
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豆腐称之为芳华不为过,“芳”指的是芬芳的气味,“华”指的是缤纷的年华,它一一具备。用它来做一道家常菜,峰顶四蛋如大冬,芳花芳肉洽自融。

用料  

内酯豆腐 1盒
猪肉末 150克
鸡蛋 4只
耗油 5克
生抽 10克
1克
姜末 少许
香葱 少许
料酒 2克
食用油 2克

芳华豆腐抱鸡蛋的做法  

  1. 所有食材大集合^O^。

    芳华豆腐抱鸡蛋的做法 步骤1
  2. 猪肉末放入姜末、蚝油、料酒、食用油、生抽(5克)腌制十分钟。

    芳华豆腐抱鸡蛋的做法 步骤2
  3. 内酯豆腐打开,倒出来切块,放在深一点的盘子里(倒过来,四个角用剪刀在盒子下面剪四个洞,豆腐是完整的)。

    芳华豆腐抱鸡蛋的做法 步骤3
  4. 腌制好的肉末放豆腐两边。

    芳华豆腐抱鸡蛋的做法 步骤4
  5. 上面敲入四个鸡蛋,撒入盐。

    芳华豆腐抱鸡蛋的做法 步骤5
  6. 蒸锅里放热水,盘子盖上保鲜膜,蒸15到20分钟,淋1勺生抽,撒一层香葱即可食用。

    芳华豆腐抱鸡蛋的做法 步骤6
  7. 下饭菜一道,食欲大增^O^。

    芳华豆腐抱鸡蛋的做法 步骤7

小贴士

1. 盘子没有盖子的盖上保鲜膜。
2. 肉末选择半精半肥的五花肉,切的大一点味道最佳。

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芳华豆腐抱鸡蛋的答疑

  • 夏木漱石  15天前  
    7
    鸡蛋可以打散了蒸吗?
    作者回复 15天前  
    可以的
  • 幸运女神-14  15天前  
    6
    谢谢,我正在采用,期待
    作者回复 15天前  
    自己看看,如果时间不够再蒸五分钟,因为鸡蛋的吸收也不一样的,我的鸡蛋是小小的土鸡蛋
  • 手机用户9322_9c5b  9天前  
    2
    直接把菜放在锅里蒸吗!还是底下放东西
    作者回复 9天前  
    放蒸架上
  • Velier双  18天前  
    2
    能用别的替代豆腐吗
    作者回复 18天前  
    可以的,新年快乐哈
  • 善良的饕餮  2天前  
    1
    可以直接煮吗?就是煮的话就时间短一点,没有蒸锅呢!
    作者回复 2天前  
    直接煮的话,时间要短一点
  • 林什么  19天前  
    1
    蒸了15分钟发现鸡蛋还没凝固 ╮( ̄▽ ̄"")╭
    作者回复 15天前  
    那就多蒸五分钟呀
  • (=^ ^=)  15天前  
    1
    大火还是小火蒸?
    作者回复 15天前  
    水煮开,中火15到20分钟
  • Abby琦琦  20小时前  
    0
    请问鸡蛋怎么能去腥?蒸了一次鸡蛋会腥。
    作者回复 20小时前  
    加几滴白醋或者柠檬水
  • 四袋苹果57  昨天  
    0
    请问能把这个碗的购买链接给下吗?家里没这类大碗,看见其他人作品碗小了成品不好看额,想买同款碗做这道菜。谢谢了!
    作者回复 昨天  
    淘宝朵颐家居
  • 手机用户6677_k4uf  2天前  
    0
    内脂豆腐是什么,可以用普通豆腐吗
    作者回复 2天前  
    是盒装的嫩豆腐,实在没有,老豆腐也行

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