烤馕饼
7.7
综合评分
14
人做过这道菜
小名儿太抢手
类似新疆的馕，虽然没那么专业但是也可以解馋，本来不是很出奇，可是越嚼越香，停不下来，但是配一碗肉汤会更赞
方子来自@开心的柠檬日记 丹娘娘，我稍微做了一丢丢改变，非常感谢她的分享呦
方子来自@开心的柠檬日记 丹娘娘，我稍微做了一丢丢改变，非常感谢她的分享呦
用料
| 洋葱油： | |
| 紫洋葱 | 1个 |
| 玉米油 | 200g |
| 面团部分： | |
| 中筋面粉 | 590克 |
| 洋葱油 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 椒盐 | 4克 |
| 十三香 | 3克 |
| 酵母 | 6克 |
| 牛奶 | 300克 |
| 盐 | 8克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 表面： | |
| 洋葱油 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
烤馕饼的做法
-
紫色洋葱三分之一切丝，和玉米油一起加热，炸至洋葱微有金黄，关火晾凉，剩余三分之一切碎备用
-
面团部分所有材料放入面包机，揉面25分钟成光滑面团
-
发酵至两倍大
-
排气分成四份
-
静置15分钟
-
取一面团，揉成表面光滑
-
擀成一个圆片，薄厚如图，烤箱预热220度
-
用手推出厚边
-
就是四周厚中间用手按平
-
用这个工具扎成孔，要扎透防止一会烤的时候鼓起来
-
一定要扎透哦
-
扎成这个样子
-
放到一个烤盘里，表面喷水，多一些
-
表面洒芝麻，多一些更香，用手按一下免得掉
-
可以把切好的洋葱洒在上面
-
放入烤箱220度上下火中层烤15分钟
-
烤好后，马上刷一层洋葱油，凉一凉就可以吃了，依次烤好剩下的
-
没有洋葱的
-
有洋葱的
-
好香好香
小贴士
烤的时候要看自己烤箱，上色不要太深，中途可以加盖锡纸
