香芹回锅熟牛肉
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人做过这道菜
希南
牛肉和芹菜的组合是我最爱之一！直播课煮了好多又香又软的熟牛肉，应可爱的同学们要求，除课上讲的滚锅吃法和白切蘸水吃法，献出我爱的香芹回锅熟牛肉！不一样的美妙滋味，真正的米饭杀手。
熟牛肉来自这里：https://www.xiachufang.com/courses/110000000000000782/?from_userid=10060427
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用料
香芹回锅熟牛肉的做法
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香芹洗净切段。我买的是这种空心的南方香芹，香气浓郁，剖开就会卷起来。
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熟牛肉切均匀的厚片，3毫米左右。肥瘦分开，肥油待会儿先入锅。
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姜蒜切片，一勺剁椒。我买的坛坛香，上次香茅洋芋焖鸡的时候买的。
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锅烧热放少许油，把牛肥油先煸炒一会儿，加姜蒜炒香，放入芹菜和适量盐翻炒半分钟。
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加入牛肉炒匀放蚝油拌匀。
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加剁椒和生抽炒匀尝一下咸淡就可以出锅了。
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煮好的熟牛肉回锅炒以后会变软变碎，所以要后放且不要炒太久。来！给我上一碗米饭。
