饭饭
【视频】烤咖喱包
7.0
综合评分
8
人做过这道菜
咖喱与面包的完美邂逅，绝对让你暖心又暖胃，今天饭饭教大家冬日暖手神器：烤咖喱包！
用料
| 面皮部分 | |
| 高粉 | 300g |
| 白糖 | 45g |
| 酵母 | 6g |
| 盐 | 5g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 温水 | 60g |
| 牛奶 | 100g |
| 馅料 | |
| 土豆 | 150g |
| 洋葱 | 150g |
| 胡萝卜 | 100g |
| 猪肉糜 | 250g |
| 咖喱酱 | 100g |
| 油 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 刷表皮用的蛋黄液 | |
| 白芝麻 | 适量 |
【视频】烤咖喱包的做法
-
准备材料
-
高筋粉中加入盐
-
酵母水用温水化开
-
加入白糖，和牛奶，激发酵母的活性
-
面粉中打入鸡蛋，抓匀
-
将酵母水分次加入面粉当中
-
糅合面团至三光状态，盖上保鲜膜发酵20分钟
-
发酵好的面团分成六个等份
-
将小面团揉圆，盖上保鲜膜，继续发酵十五分钟
-
洋葱，胡萝卜，土豆切丁
-
锅中热油，加入猪肉糜翻炒，加少许白胡椒去腥
-
猪肉糜炒至松散发白时候，加入洋葱和胡萝卜丁先行炒至
-
洋葱和胡萝卜炒出水分之后，加入土豆丁翻炒
-
加入咖喱膏翻炒均匀
-
加水没过锅内馅料，微炖一下直至过低留有少许汤汁
-
小面团擀开
-
包入馅料
-
将口部收紧，收口朝下，放在烤盘上
-
表面上上蛋黄液，撒上芝麻，入烤箱，180度，15分钟
-
完美~
-
