甜心蓝圣诞饼干「厨娘物语」

首先来做饼干底部分：碗内倒入60g软化好的黄油、45g糖粉搅拌至无粉末（以免待会打发的时候飞粉。）再用电动打蛋器打发至白。

加入20g鸡蛋液、3滴香草精搅拌均匀。（香草精没有的话也可不加）筛入115g低筋面粉搅拌至无粉末后拿出来揉成面团。

用食品袋封好放到冰箱里冷藏2小时。（刚做好的面团偏软不好塑形，如果着急用的话也可以放到冷冻箱半小时，用之前记得稍稍回温哦~）

取出面团后擀平就可以刻上自己喜欢的图案啦~按好的饼干放入烤盘中。

水晶球的饼干要做成镂空透明的，我找个圆盖子按出圆形后取出中间部分。将薄荷糖敲碎，填入水晶球的球心中。（我用的是薄荷硬糖，普通的白砂糖和冰糖是不行的哦！如果想做出其他的颜色也可以用不同颜色的水果糖，或者在糖中加一些些色素）

放入烤箱180度烤15分钟。烤好后透凉备用，饼干底就做完啦~

下面来做糖霜部分：碗内倒入7.5g蛋白粉，加入35g温水搅拌均匀。筛入230g糖粉搅拌均匀。

用电动打蛋器低速打发10分钟左右。（打到感觉可以塑形，提起来有个小弯钩并且不会掉落就可以啦！）

将糖霜分成2份，1份加入1滴蓝色色素和1滴绿色色素，5滴清水搅拌均匀调成蒂芙尼蓝糖霜，1份就加入清水搅拌均匀调成白色糖霜。（清水要一点点的加，直到糖霜滴落在十秒后消失就差不多啦）将调好的糖霜分别装入裱花袋用，用封口夹密封，剪出小口。

接下里我们来画饼干~先准备一些白色和银色的糖珠，取圣诞树造型饼干，用蓝色糖霜描边后全部填充，趁没干的时候粘上白色的糖珠装饰。

接下里我们来画饼干~先准备一些白色和银色的糖珠，取圣诞树造型饼干，用蓝色糖霜描边后全部填充，趁没干的时候粘上白色的糖珠装饰。

雪花造型饼干：用蓝色糖霜描边后全部填充，等晾干后再用白色糖霜画出雪花的样子，中间装饰银色糖珠。

雪花造型饼干：用蓝色糖霜描边后全部填充，等晾干后再用白色糖霜画出雪花的样子，中间装饰银色糖珠。

水晶球造型饼干：蓝色糖霜勾出水晶球的边，再用白色糖霜填充底座等待晾干之后，用白色糖霜点出小雪花，在底部描出积雪，剩下一些糖霜我加了绿色色素调成了绿色的糖霜画出圣诞树，最后用蓝色的糖霜画出蝴蝶结装饰。

水晶球造型饼干：蓝色糖霜勾出水晶球的边，再用白色糖霜填充底座等待晾干之后，用白色糖霜点出小雪花，在底部描出积雪，剩下一些糖霜我加了绿色色素调成了绿色的糖霜画出圣诞树，最后用蓝色的糖霜画出蝴蝶结装饰。

手套造型饼干：用蓝色糖霜填充后，趁没干滴几滴白色糖霜，用竹签拉出星星的图案，手套收口处再用白色糖霜填充。

袜子造型饼干：用蓝色和白色糖霜把整个饼干填充好，晾干后再用白色糖霜画出波浪型花纹。

甜心蓝圣诞饼干就做好啦，开吃吧~

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