南瓜麻薯软欧
7.3
综合评分
47
人做过这道菜
橙子皮er
姑姑拿来的老南瓜，南瓜粥南瓜馒头吃了个遍，还剩了一点就用来做面包了，连麻薯都是混合了南瓜泥的哦～
做出来的面包颜色很漂亮，自己吃当然是要纯天然的啦～
步骤图不是很完整，有几个步骤没有拍，不清楚的可以留言
可做数量：7～8
做出来的面包颜色很漂亮，自己吃当然是要纯天然的啦～
步骤图不是很完整，有几个步骤没有拍，不清楚的可以留言
可做数量：7～8
用料
| 高粉 | 250克 |
| 牛奶 | 50克（视情况自行调整） |
| 鸡蛋 | 40克 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 35克 |
| 南瓜泥 | 75克 |
| 酵母 | 4克 |
| 黄油 | 25克 |
| 麻薯制作 | |
| 牛奶 | 85克 |
| 糖 | 25克 |
| 南瓜泥 | 40克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 糯米粉 | 70克 |
| 黄油 | 10克 |
| 蜜红豆 | 适量 |
南瓜麻薯软欧的做法
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准备工作，蒸熟南瓜，软化黄油
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除黄油外的所有材料放进搅拌桶
牛奶可以预留一部分出来，因为煮熟的南瓜泥也含一定的水分，看面团具体情况慢慢添加牛奶
出膜后加入软化的黄油，揉至完全阶段
盖上保鲜膜放置温暖处发酵至2.5倍大
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在发酵的同时，我们可以来制作南瓜麻薯
1.牛奶和糖隔水加热，使糖完全溶于牛奶中，加入南瓜泥，搅拌均匀
2.糯米粉和玉米淀粉混合拌匀，倒入南瓜泥牛奶混合液中，拌匀
3.上锅蒸，中途取出搅拌一下，继续蒸，直至完全凝固
4.凝固后取出，趁热加入黄油
5.待稍微冷却后用手揉匀，均分8份备用 -
面团发酵完成后，排气滚圆，均分8份，盖上保鲜膜松弛15分钟
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取一个面团，收口朝下拍扁，擀成椭圆形，包入一份麻薯和少量红豆，麻薯可以沿着面团的边再铺满点，我拍的这个有点小了
也可以加一些葡萄干蔓越莓干之类的
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捏紧收口，收口朝下
也可以从下往上卷起来
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全部包好之后，进行二发，我用的蒸箱的解冻模式，37度1个小时
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二发结束后，在面包表面撒上一层薄薄的高粉，并割包
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烤箱西门子，170度，烘烤20分钟，我在最后的五分钟盖了锡纸以免面包表面上色太深
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我的高粉撒多了，割包也不完美，不过味道还是很赞的
家里有吃不完的南瓜就这样做起来哦^_^
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我是直接收口的，所以麻薯是一整块的，如果是卷起来的做法，麻薯就是跟面包一层一层混合的哦，看自己喜欢啦
颜色是真的很美腻啊，哈哈
