蒜香凉拌南极冰笋
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人做过这道菜
嘣匠匠匠匠阿咪
这道菜是我结婚的时候酒店的小菜，感觉很好吃，才问了叫南极冰笋。
用料
蒜香凉拌南极冰笋的做法
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南极冰笋用水泡发（1-3小时）
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泡发的南极冰笋竖向切段，比较好入味，蒜剁蓉，姜切片，小米椒和野山椒切段，香菜切段
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生水加入姜片和白酒，沸水入南极冰笋焯一会，捞起放入凉水保持爽脆的口感。
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捞起放凉的南极冰笋，倒入蒜蓉拌匀。
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锅热油，下小米椒和花椒爆香后，关火。将热油倒在南极冰笋上。
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加入盐，糖，味精，生抽，香醋，香菜，搅拌均匀。
