西瓜棒冰曲奇

准备材料。

冬天黄油如何软化：黄油放入大点的盆中，隔温水（大概30-40度），大概几秒，看到底部有些慢慢融化成液体后拿出来，用电动打单器低速搅打至顺滑。

加入糖粉和盐，继续开动打蛋器低速搅打至看不到糖粉。

分两次加入全蛋液。用电动打蛋器低速搅打看不到蛋液为止。并把盆壁上的残留的黄油用刮刀刮下来，再搅打几下。

筛入低粉。

先用刮板慢慢拌匀。然后再下手抓捏成团。

分成4个面团：2个45克的面团，1个55克的面团，剩下的为1个面团。

取其只的一个45克的面团与适量的抹茶粉混合成绿色面团。另外最大的那个面团和红曲粉混匀。

开始整形：取绿色面团，用手搓成大概16CM长的圆柱形。

先拍扁，然后用擀面杖轻轻擀开，总长度大概16CM.宽度4CM左右。

用直尺尽量把4边弄平。

长16cm，宽4cm。

取45克的原色面团，像整理绿色面团那样，同样做出一个长16cm，宽4cm的面片。两个面片放在一旁备用。

取出红色的面团，用手搓成长16cm的圆柱状面团。

开始整形，红色面团为西瓜瓤部分。整成底部平直约3cm。顶部约1cm。如图形状。

可以轻轻砸上案板，使底部，前后，左右平直。

叠加：绿色的面片在最低下，依次是原色的面片，红色的西瓜瓤部分。

然后用手把原色面片和绿色的面片往上包裹着红色的面团。放一旁备用。

棒干部分：取55克（最后一个面团），用手搓成16cm长的圆柱形。

擀面杖擀至宽为2cm。

棒干和前面的组合连接起来。用手多按几下。

裹上保鲜膜，放冰箱冷冻冻冻冻约1-2小时，变硬好切片即可。

取出切片，约0.5cm厚。这个时候不需要预约烤箱，后面还要加点其他装饰。

平铺入烤盘。

这个时候可以烤箱160度预热了。然后做西瓜的籽。用手揪一些黑芝麻，每个曲奇的红色西瓜瓤部分放3-4个。然后用牙签轻轻压进去。没有黑芝麻可省略。

每个红色瓜瓤上在放入1-2个白芝麻，没有可省略。

放入预热好的烤箱中层，160度，上下火15-20分钟，一定要不时的观察。原色面团开始轻微黄色即可关火了。切记不可烤太久。否则影响美观。

放入晾网上冷却。