1.里脊肉切片,放入料酒、盐、生粉、生抽、一点老抽上色!腌制一会儿;2.口蘑切片;3.葱姜蒜末备好;4.锅中倒油,低温直接放入里脊肉,滑熟,盛出备用;5.继续热锅热油,倒入干辣椒、葱姜末炒出香味,倒入口蘑片,翻炒;6.加入适量耗油,生抽,放小半碗开水,焖一会儿;7.口蘑炒软之后倒入瘦肉片,继续翻炒均匀;8.给一点盐调味(耗油本身咸,一点点盐就够了)9.放入葱花,撒一点鸡精,炒匀,熟了出锅!10.齐活儿,开吃!
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