牛肉小人参水饺 Beef & Carrot Dumplings

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面点是中国人饮食文化中很重要的一个元素,而且很多家庭或厨房都会制作。饺子,无论在海内外都是我们国人非常喜欢的传统食物,它可以用不同的形式和味道来体现。这个牛肉小人参(胡萝卜)水饺非常多汁美味,建议大家一定要带着这个食谱到厨房试试,相信你一定不会失望的。

Dumplings would have to be the most famous Chinese food both here and overseas and they are always delicious in all their forms. Chinese pastries are very important in Chinese food culture and are a specialty in many Chinese kitchens. These beef and carrot dumplings are a delicious dumpling recipe I suggest you give a try, I’m sure you won’t be disappointed.

用料  

牛肉馅 300g
大洋葱 半个
胡萝卜① 3根
20g
老抽酱油 1汤勺tbsp
生抽酱油 3汤勺tbsp
蚝油 3汤勺tbsp
白胡椒粉 2茶勺tsp
香油 1茶勺tsp
浓缩牛肉汁 1汤勺tbsp
适量
面粉 500g
胡萝卜② 265g
纯净水 355g

牛肉小人参水饺 Beef & Carrot Dumplings的做法  

  1. 准备食材。

    牛肉小人参水饺 Beef & Carrot Dumplings的做法 步骤1
  2. 将胡萝卜①、②洗净去皮。

    牛肉小人参水饺 Beef & Carrot Dumplings的做法 步骤2
  3. 胡萝卜②放入料理机中。

    牛肉小人参水饺 Beef & Carrot Dumplings的做法 步骤3
  4. 加入纯净水。

    牛肉小人参水饺 Beef & Carrot Dumplings的做法 步骤4
  5. 榨汁。

    牛肉小人参水饺 Beef & Carrot Dumplings的做法 步骤5
  6. 过滤。

    牛肉小人参水饺 Beef & Carrot Dumplings的做法 步骤6
  7. 取300g胡萝卜汁和面粉一起倒入厨师机中和成光滑面团。姜切末。

    牛肉小人参水饺 Beef & Carrot Dumplings的做法 步骤7
  8. 洋葱擦丝。

    牛肉小人参水饺 Beef & Carrot Dumplings的做法 步骤8
  9. 胡萝卜①擦丝。

    牛肉小人参水饺 Beef & Carrot Dumplings的做法 步骤9
  10. 取一口炒锅,倒入适量油,将胡萝卜丝炒软。

    牛肉小人参水饺 Beef & Carrot Dumplings的做法 步骤10
  11. 将牛肉馅,纯净水,姜末,老抽酱油,生抽酱油,蚝油。

    牛肉小人参水饺 Beef & Carrot Dumplings的做法 步骤11
  12. 和白胡椒粉,香油,浓缩牛肉汁和盐倒入大碗中。

    牛肉小人参水饺 Beef & Carrot Dumplings的做法 步骤12
  13. 搅拌均匀。

    牛肉小人参水饺 Beef & Carrot Dumplings的做法 步骤13
  14. 然后加入洋葱丝。

    牛肉小人参水饺 Beef & Carrot Dumplings的做法 步骤14
  15. 再加入炒软的胡萝卜丝搅拌均匀。

    牛肉小人参水饺 Beef & Carrot Dumplings的做法 步骤15
  16. 将面团分成小剂子。

    牛肉小人参水饺 Beef & Carrot Dumplings的做法 步骤16
  17. 用擀面杖擀开。

    牛肉小人参水饺 Beef & Carrot Dumplings的做法 步骤17
  18. 放入馅料。

    牛肉小人参水饺 Beef & Carrot Dumplings的做法 步骤18
  19. 对折收口掐紧。

    牛肉小人参水饺 Beef & Carrot Dumplings的做法 步骤19
  20. 准备一口汤锅,放入足量水,水开后放入饺子。

    牛肉小人参水饺 Beef & Carrot Dumplings的做法 步骤20
  21. 直至饺子成熟。

    牛肉小人参水饺 Beef & Carrot Dumplings的做法 步骤21

小贴士

1. 下入饺子后开三次锅点三次水,饺子就成熟了。
2. 牛肉也可以换成猪肉或鸡肉。

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