天使不白衣
土豆番茄炖牛腩（高压锅版）
8.0
综合评分
80
人做过这道菜
用料
| 牛腩（或牛腱子肉） | 适量 |
| 番茄、番茄沙司 | |
| 洋葱、土豆 | |
| 葱段、姜片、八角、香叶、肉桂、冰糖、老抽、生抽 | |
| 盐、鸡精、料酒、白砂糖 |
土豆番茄炖牛腩（高压锅版）的做法
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#好吃不过是家常#
【土豆番茄炖牛腩】（高压锅版）
❶牛腩（牛腱子肉）切块，冷水下锅，放姜片、料酒，开火煮开7-8分钟，细网漏勺撇去浮沫。牛肉捞出，牛肉汤备用。
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锅中倒少许油，葱段、姜片、香叶、桂皮、八角、冰糖小火炒香，冰糖融化，倒入牛肉，一汤匙料酒沿锅边倒入，再次去肉腥，一汤匙生抽、半汤匙老抽炒个底色
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将肉倒入高压锅，将上一步备用的牛肉汤也倒入高压锅，为了肉烂的更快，加几颗山楂，按程序炖煮就好，我的压力锅大约40分钟吧。
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肉炖在锅里，等待的过程将4个番茄去皮，3个切碎炒汁儿用，剩1个切块备用。如果不喜欢大块的番茄，可以都切碎，看个人喜好吧！
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锅里少油烧热，葱花炝锅，倒入碎番茄、洋葱炒出汁水，倒入番茄沙司，这样颜色更好看味道更浓郁，继续炒至浓稠。
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压力锅程序结束后放汽儿，将牛肉从高压锅捞出倒入番茄汁儿里，剩下的牛肉汤捞出杂质，肉汤倒入锅里，以能没过牛肉一些为宜，小火炖10分钟，再把切好的土豆和剩下的大块番茄下入锅里，再炖煮大约20分钟，同时按个人口味，盐、鸡精、白砂糖、黑胡椒碎调味即可
