戚风蛋糕蛋清蛋黄分离
蛋黄加入15g糖,30g玉米油,50g酸奶,60克低筋面粉搅拌均匀
蛋清分三次加入30克糖打发至干性发泡
蛋清三分之一加入蛋黄胡中翻拌均匀,
倒入剩余的蛋白中,翻拌
倒入胚
160度40分钟
第一时间倒扣
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