带鱼洗净,用姜末,蒜末,盐,料酒腌制半小时。
热油,放进适量带鱼分次小火煎煮,注意一面煎到不会粘锅再翻过来。
洗锅。下少量油,小火。加入两汤勺的白糖,翻炒至糖融化呈黄色。加入一汤勺陈醋,半汤勺酱油,三分之一碗的生粉水(一汤勺的生粉),炒一下随即放入煎好的带鱼翻炒,让带鱼裹上酱料,撒上适量的葱末即可
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