五彩蛋

1 人做过这道菜
想吃咸粽又没能耐包,那就试试这个,方便快捷,关键还0⃣️技术含量~

用料  

糯米 200g
生咸鸭蛋 12只
胡萝卜 半根
香肠 1根
豌豆 适量

五彩蛋的做法  

  1. 糯米浸泡三个小时,材料切碎备用,还可以加玉米啊,干贝啊,瘦肉丁啊,看个人口味啦……

    五彩蛋的做法 步骤1
  2. 料拌一起加适量生抽,一丢丢盐巴。咸蛋洗干净,敲一个小孔,一块钱硬币那么大,把蛋白倒出来,只留蛋黄,蛋白要倒干净~

    五彩蛋的做法 步骤2
  3. 小勺灌进去,装8 9分满,稍稍摇晃让料结实一点

    五彩蛋的做法 步骤3
  4. 包上锡纸,上锅蒸一个小时。出锅开动吧,小心猪蹄,很烫很烫~

    五彩蛋的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2017-12-15 11:39:19
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五彩蛋的答疑

  • 下厨房用户_h94la  2018-05-19  
    1
    咸蛋的那个口怎么开
    作者回复 2018-05-19  
    轻轻敲,慢慢剥出一个一块钱硬币大的小口,把蛋白漏出来
  • 蜜小桃1241  2021-08-07  
    0
    一般鸡蛋不行?
    作者回复 2021-09-27  
    一般鸡蛋不行,蛋黄是软的。
  • 鸿鸿妈妈123456  2019-05-30  
    0
    蛋竖着蒸后上重下轻(塞料时蛋黄在最底下),请问怎么解决?
    作者回复 2019-06-08  
    不用一定竖着蒸呢,包好了就随便放着蒸也可以的,但是蛋黄一般会在下半部。
  • Lily-0000  2019-04-08  
    0
    剩的蛋白怎么处理
    作者回复 2019-04-08  
    冲了下水道😄
  • 下厨房用户_h94la  2018-06-16  
    0
    不用锡纸可不可以
    作者回复 2018-06-18  
    不用锡纸应该也是可以的,摆摆好,主要是怕水分浸太多
  • 夏染秋枫  2018-03-06  
    0
    腊肠是用广式的?还是川味的?哪种味道好些?
    作者回复 2018-03-06  
    我是用的普通火腿肠,怕腊肠蒸不透

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