一次发酵双色可可馒头

3 人做过这道菜
早餐多了一个选择

用料  

中筋面粉 250克
牛奶 130克
酵母 5克
可可粉 5克
白糖 30克

一次发酵双色可可馒头的做法  

  1. 牛奶、面粉、酵母混合,拌成絮状。

  2. 分一半直接揉成光滑面团,取出盖保鲜膜或毛巾静置。另外一半撒入可可粉揉成光滑可可面团。

  3. 面团分别擀成长方形大面片,白面片在下面,喷少许水后放可可面片在上面。

    一次发酵双色可可馒头的做法 步骤3
  4. 喷水后卷起,卷紧一些。

    一次发酵双色可可馒头的做法 步骤4
  5. 切开。想要出层多的话面片擀大一些。

    一次发酵双色可可馒头的做法 步骤5
  6. 放入烤箱醒发,或者盖上毛巾在温暖处醒发。醒发时间看温度而定。发好后的馒头明显变大,拿起后变轻。

    一次发酵双色可可馒头的做法 步骤6
  7. 凉水入锅。把馒头轻轻放置在锅中,底下垫油纸或湿的笼布,也可抹一层薄薄的油防粘。盖上盖子,中大火烧开后开始计时,15分钟后转中小火,5分钟后关火。

    一次发酵双色可可馒头的做法 步骤7
  8. 静置3分钟后打开锅盖,双色可可馒头出炉!

    一次发酵双色可可馒头的做法 步骤8

小贴士

1、面团大概分成两份就好,我没有称量。
2、擀面片后喷少许水,卷的面皮粘在一起不开裂。
3、馒头是一次发酵的,所以揉好面团后直接操作做成馒头再醒发,无二发哦!

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

一次发酵双色可可馒头相关分类

该菜谱发布于 2017-12-15 00:18:40
41 收藏


一次发酵双色可可馒头的答疑

  • 咚儿99  2018-02-18  
    0
    做的真好
    作者回复 2020-01-02  
    谢谢夸奖💕💕

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