【视频】香草玛德琳
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人做过这道菜
贝壳烘焙bakrs
玛德琳，是一种传统的法式家庭小甜点。
蓬松的蛋糕体带着浓浓的黄油香气。
小小的贝壳形状，十分可爱讨喜。
而且变化也挺多，十分快手且不易失败。
配方大致参照PH的经典玛德琳配方
稍稍有所改动
淘宝店铺：贝壳烘焙bakrs
微信号：15601645072
蓬松的蛋糕体带着浓浓的黄油香气。
小小的贝壳形状，十分可爱讨喜。
而且变化也挺多，十分快手且不易失败。
配方大致参照PH的经典玛德琳配方
稍稍有所改动
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用料
| 低筋面粉： | 75g |
| 泡打粉： | 2g |
| 蜂蜜： | 10g |
| 融化的黄油： | 75g |
| 香草荚： | 1个 |
| 砂糖： | 70g |
【视频】香草玛德琳的做法
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混合砂糖、蜂蜜和全蛋，用手动打蛋器搅打至略浓稠。
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取出香草籽。
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加入在蜂蜜蛋液里
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混合搅拌均匀
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低筋面粉和泡打粉混合
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过筛
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继续搅拌到完全顺滑无干粉
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加入融化的黄油混合。
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静置10-15分钟。
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将模具表面涂抹油。
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洒低筋粉。
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磕出多余的面粉。
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用裱花袋将面糊挤入模具中。
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烤箱预热210度，200度烘烤6分钟左右，出炉立即脱模。
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可口的香草玛德琳就完成啦！
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小贴士
1.鸡蛋要放置到常温使用，不然和黄油一起容易造成油水分离
2.第一步中，鸡蛋砂糖蜂蜜要融合到浓稠，但千万不要打发哦
3.面糊制作完后，静置10-15分钟，再放进裱花袋挤入烤盘，这样小肚子会鼓的更好看哦
4.烤完后，放入密封容器。
2.第一步中，鸡蛋砂糖蜂蜜要融合到浓稠，但千万不要打发哦
3.面糊制作完后，静置10-15分钟，再放进裱花袋挤入烤盘，这样小肚子会鼓的更好看哦
4.烤完后，放入密封容器。
